Ханты и манси#nbsp;— родственные сибирские народы. В своё время они были храбрыми охотниками, слава о которых доходила до Москвы. Теперь это небольшая группа жителей Ханты-Мансийского и Ямало-Ненецкого автономных округов. Удивительно, но этот народ сумел сохранить свою культуру до наших дней.

Род — основа основ для народов ханты и манси. Один род считает своим предком медведя, другой — лося или волка. У такого священного животного должно быть культовое место рядом с общим поселением, чтобы его потомки могли воздавать ему почести и приносить жертву. Родственные связи у ханты и манси очень сильны. Каждому роду присущ особый знак. По сей день у ханты и манси при обращении друг к другу родственные связи значат больше, чем имена.
Нам удалось пообщаться с Дарьей Поляруш (16 лет). Она живёт в Ханты-Мансийском автономном округе и смогла поделиться традициями, которые живут и соблюдаются в её семье.

Нонна Охлопкова: «В Якутии есть такой праздник — Николин день (Ньукуолун кунэ — прим. ред.). Это первый день лета по якутскому поверью. Мы встречаем лето, радуемся, что пережили холодную зиму. В этот день мы обычно едим утиный суп и оладушки. Это семейный праздник, его отмечают семьями, иногда выходят на природу.

Есть ещё один народный массовый праздник, который проводится в день летнего солнцестояния — Ысыах. Готовят много якутской еды: кровяные колбасы, множество мясных блюд — жеребятину на палочках, например, и кумыс — напиток из лошадиного молока, он обязателен. Моё любимое блюдо, наверное, куерчэх — сливки, перемешанные с ягодами. Праздник начинается с того, что говорят Алгыс — такой обряд, благословение, тебя освящают и машут перед тобой пучком конских волос — дэйбиир. Также на Ысыахе обязательно проводится танец Осуохай. В 2012 г. в местности Ус Хатын был установлен рекорд Гиннеса по самому массовому круговому танцу, в котором приняли участие 15 293 человека. Когда был Ысыах, я участвовала в конкурсе «Длинная коса», но, к сожалению, не выиграла. У некоторых девушек волосы были длиннее, чем у меня!

Есть ещё национальные игры — игры Дыгына. Это спортивное мероприятие, где участвуют мужчины: из лука стреляют, борются, тащат камень — кто дальше протащит, прыгают на одной или двух ногах. Еще про эпос якутский могу рассказать — олонхо. Это поэма, которая обычно состоит из 10−15 тысяч строк. Их рассказывают так: человек на ходу придумывает, импровизирует. Иногда это днями может длиться. В самом большом олонхо — 36 тысяч строк, называется «Нюргун Боотур стремительный». Олонхо даже включен ЮНЕСКО в список нематериального наследия человечества.

На самом деле, народных легенд я знаю мало, но самая запоминающаяся — легенда про сюллюкюнов. Это якутские черти, живущие в озёрах или реках, они выходят зимой, в январе. Когда они выходят, бабушка мне всегда говорила: «Ночью обязательно задвигай шторы, не оставляй грязную посуду на столе, вечером на улицу не ходи, а то они стащат в воду». Старшие до сих пор верят во многие языческие представления, даже огонь и землю кормят каждый раз (когда ты куда-то едешь, надо покормить землю и огонь). Нужно приготовить оладушки, взять первые три и их мелко раскрошить и положить на землю и в огонь. Еще траву поджигают и ее дымом водят вокруг человека. Даже шаманы до сих пор существуют. Правда, они, как мне кажется, уже не очень популярны. В моей деревне есть только один шаман, да и то ни я, ни мои родители или бабушки не ходят к нему.

Вообще, я считаю, что культура должна сохраняться, но она будет продолжать меняться со временем. Это никак нельзя остановить, но можно пытаться её как-то сохранить, поэтому в Якутии преподают на национальном языке, сильно топят за якутский язык, культуру, проводят мероприятия. Но есть якуты, которые не знают якутский язык. Это ужасно. Однако некоторые изменения нужны: раньше в Якутии было нормальным многоженство, а сейчас нет. Это изменение к лучшему".

Маргарита Евтропьевна: «У меня бабушек и дедушек не было, они умерли рано, поэтому мы легенды узнавали из книг. Они могли рассказываться, когда мы ходили в походы, когда собирались родственники, когда все ребята со двора встречались в летние белые ночи, сидели и разговаривали. Обычно это были страшные истории, тогда они печатались в газетах под рубрикой «Страшилка» или «Тёмная комната». В основном были легенды о шаманах и их возможностях. Также мы, конечно, читали сказки, Олонхо — народный эпос.

У нас есть национальные блюда. Мучные: оладьи, жареные или запечённые в духовке лепёшки. Также готовим карасей, гольянов, уху, мясные блюда: жеребятину, строганину из дорогой белой рыбы. Мама любила и до сих пор любит дырыьаанкы (холодец - прим.ред.) из ножек коровы или лошади. Еще готовим очень много якутских молочных блюд — быппах, суорат, куорчэх.

В моей семье принято проявлять уважение к старшим и природе. Когда рождается новый ребёнок, обязательно на его лоб ставят чёрную отметину. Это означает, что наша семья встретила нового человека и он принадлежит к нашему роду, нашей крови.
Какие-то традиции всё равно меняются. Раньше, например, было так, что если девушка вышла замуж, то она должна обязательно уехать на родину своего жениха — будущего мужа. Или, например, маленькому ребёнку не давали есть язык рыбы, потому что считалось, что ребёнок будет молчать как рыба. Когда-то это было обязательно, но сейчас всё не так. Поэтому какие-то традиции могут видоизменяться".

Ингерманландцы, или финны-ингерманландцы, или ингерманландские финны (фин. inkeriläiset, inkerinsuomalaiset, эст. ingerlased, швед. finskingermanländare, устар. финны-инкери, ленинградские финны, неол. ингро-финны) — по одной версии, это субэтническая группа финнов, образовавшаяся в XVII веке на территории исторической области Ингерманландии, по другой версии — самостоятельный финно-угорский этнос, сформировавшийся на территории Ингерманландии.

В настоящее время ингерманландцы проживают, в основном, в России (Санкт-Петербург, Ленинградская область, Карелия, Западная Сибирь), Эстонии, Финляндии и Швеции. Язык ингерманландцев (фин. inkerin murre) относится к восточным диалектам финского языка. По вероисповеданию ингерманландцы традиционно относятся к лютеранской церкви, однако часть из них придерживается православия.

Даниил Сузи (28 лет) и его отец Арви рассказали о том, как сохраняются традиции народа, которого всё ещё не могут причислить к числу малых коренных народов.

Крымские татары или крымцы — тюркский народ, исторически сформировавшийся в Крыму и Северном Причерноморье; вместе с малочисленными караимами и крымчаками, крымские татары относятся к коренному населению Крымского полуострова.

Процесс формирования крымско-татарского этноса из ряда племён и народов завершился в период Крымского ханства — (XV — конец XVIII веков). В 1783 году ханство, находившееся до этого времени под сильным влиянием Османской империи, было включено в состав России. После этого многие крымские татары эмигрировали в Турцию.

О традициях, праздниках и национальных блюдах этого народа рассказала Алина Попова (16 лет).

Алина: «Об этой народности я знаю не понаслышке: представительницей является мама. К её культуре невольно тянусь с детства, чувствуя в ней что-то необычное, не такое, как у всех. Со временем любопытство не иссякло, но обрело логическое объяснение: культура крымских татар и культура русских во многих местах контрастна.

Не раз становилась свидетельницей необыкновенного трудолюбия крымцев, когда работа кипит даже ночью, но среди забот ни в коем случае не забываешь про гостеприимство. Приглашение соседа на чашечку кофе — традиция, которая без изменений процветает в крымско-татарских семьях по сей день. Казалось бы, когда к душевным беседам можно прикупить любую вкусность в супермаркете, мало кто будет выкраивать время для создания аппетитностей национальной кухни, но трудолюбие не подводит и здесь.

Рецепт самого что ни на есть крымско-татарского блюда я узнала от мамы, и так бесконечной чередой. Дурткоше (dört — «четыре», köşe — «угол») в переводе на русский означает «четыре угла». Одной из самых популярных разновидностей этого блюда является, как говорила хартанашка (бабушка — прим. ред.), кубите — слоёный пирог с начинкой из мяса и картофеля, но уже не первое поколение нашей семьи готовит менее известный вариант. Дурткоше непременно делаем с тыквой. Этот овощ с древних времён входил в рацион крымских татар. Я и мама не выпекаем дурткоше как пирог, а жарим в масле, благодаря этому сверху образуется румяная хрустящая корочка, зато внутри дурткоше становится упаренным и очень нежным. Чтобы получить такой результат, мы обязательно берём клубок теста в три раза больше, чем на чебуреки, и складываем особым образом. Можно угощать гостей.

Помимо дурткоше к кофе подаём сладости, и редко, когда это бывают конфеты. Орехи и сухофрукты — вот достойное угощение. Высушиванием фруктов крымские татары тоже занимаются сами и делают это в специальной печи — фуруне. Хартанашка (бабушка — прим. ред.) ещё в недавнем прошлом обращалась с фуруном, радуя сладостями своих детей. С переездом в города эта технология забывается, хотя и остаются в памяти старшего поколения.

Всё многообразие блюд крымско-татарской кухни можно оценить на праздновании таких масштабных мусульманских праздников, как Ураза-байрам и Курбан-байрам. Накануне мы «наводим чистоту» в душе и в доме. На протяжении нескольких дней столы ломятся от яств. Чебуреки, янтык, кубите, плов, долма, пахлава, брынза — самые известные блюда, хотя этот список можно продолжать и продолжать. В нашей семье сохранилась традиция в праздники угощать соседей. Какой бы они ни были национальности и веры, они всегда встречают нас с улыбкой и благодарностью.

Крымские татары — очень верующий народ. Каждая сказка походит на мудрую притчу, где обязательно показывается взаимоотношения между Аллахом и человеком. Фольклор учит детей уважать родителей и старших, быть мудрыми, справедливыми и честными. Ана (мама — прим. ред.) часто рассказывает прибаутки и считалочки на крымско-татарском. Весёлые, они всегда помогают быстрее выучить язык.

Несмотря на всю многогранность крымско-татарской культуры, сегодня её самая популярная часть — кухня. Наши национальные блюда прочно вошли в жизнь многих народов, что порой трудно вычленить из контекста истории, кому же действительно принадлежат рецепты. В этом нет ничего плохого, хотя со временем самобытность кухни исчезает, особенности приготовления забываются. Поэтому я с рвением стараюсь помочь маме в создании очередного кулинарного шедевра. Так сохраняю в памяти особенности нашей культуры, ведь как ни старайся сберечь традиции, они, подвластные времени, всё равно изменяются под натиском истории".

Ева: «Пожалуй, самый интересный праздник у нас, Акатуй — аналог татарского Сабантуя. Вообще, у южных чувашей он тоже называется Сабантуй, но у чувашей с Севера, к которым я принадлежу, это Акатуй. В это время готовится огромное количество народных блюд, например, хуплу (у татар это называется более привычно — беляш) — большой пирог с мясом и дырочкой сверху, в которую заливается масло. Также есть очень популярное блюдо — шартан, оно имеет иранские корни и представляет собой желудок, начинённый мясом и крупами, его пекут несколько дней и он очень долго хранится. Акатуй — праздник полевых работ (ака — «плуг», туй — «праздник»). На Акатуе проводится множество конкурсов: бои с мешками на бревне, перетягивание каната, бег с ложкой во рту, на которой лежит яйцо, бег в мешках.

Я хорошо помню, как дедушка мне пел колыбельные и рассказывал сказки на ночь на чувашском языке (это мой второй родной язык). Бабушка учила народным промыслам, например, народной вышивке. В ней огромное количество символов, и она очень яркая, красочная. К сожалению, большая часть значений уже давно потеряна.

На самом деле, вопрос сохранения традиций между поколениями зависит от семьи. В мире — глобализация, из-за неё гораздо передаётся гораздо меньше традиций. В поколении родителей многие, имеющие чувашское происхождение, знают язык, разбираются в культуре, а вот в нашем поколении традиции уже уходят куда-то в небытие. Это не очень хорошо.

Традиции, в целом, бывают разные. Например, традиция с почтением относиться к старшим — это неплохо, но в меру. Можно и нужно уважать старших, но в традиции поволжских народов это доходит до почти беспрекословного подчинения, что не очень хорошо. Или, например, есть традиция кражи невесты без её спроса — это уже должно забываться. Кажется, что это когда-то давно было, но на самом деле ещё некоторые бабушки — краденые. А вот традиция готовить национальные блюда, на праздники надевать народные костюмы, дома говорить только на национальном языке, чтобы его сохранить, передавать друг другу разные легенды, сказки, песни — это, по-моему, должно сохраняться в неизменном виде".

Казанские татары (самоназвание — тат. татарлар, tatarlar) — тюркский народ России и постсоветских стран, крупнейшее национальное меньшинство, говорящее на татарском языке, исторически сформировавшееся в районе Поволжья и объединённое общей культурой и историей. Являются вторым по численности народом в Российской Федерации после русских. Делятся на три основные этнотерриториальные группы: волго-уральские, астраханские и сибирские. Татарский язык относится к кыпчакской подгруппе тюркской группы алтайской семьи языков и делится на два диалекта: мишарский (западный) и казанский (средний). По религиозному признаку в основном мусульмане-сунниты, также есть небольшая группа православных (кряшены).

О традициях казанских татар рассказали нам Дилия Осипова (16 лет) и Софья Тихонова (16 лет).

Дилия: «Одна из важных традиций у татарского народа — это гостеприимство и уважение к старшим. На самом деле, мнение старших — это закон в татарской культуре. На мероприятиях собираемся за огромным столом, все очень сильно дорожат друг другом. Семья — это особенная вещь для татар.

В этом году мне так неожиданно звонит дедушка и говорит: «Слушай, а давай я сейчас возьму тебя и Алёнку, и вы поедете с нами на Сабантуй». Сабантуй — это народный праздник лета. Я сказала, что спрошу родителей, они разрешили. Мы поехали загород. Видим: огромное поле. Вначале там проводятся скачки. Татары выращивают лошадей определённых мастей, а потом организуют скачки, даже ставки делают. Вторая часть — это выступления: народные танцы, боевые искусства. После мероприятия можно погулять по площади, покататься на лошади, аттракционах, посмотреть народные забавы. Есть рукопашная борьба, а есть, когда ремень сзади надевают и нужно победить соперника. На мероприятии звучала татарская музыка, приезжали татарские популярные певцы.

Если честно, в нашу эпоху традиции актуальны, но не так сильно, как раньше. Я считаю, что особенность традиций — сохранение их в начальной форме".
Софья: «Я никогда не устану повторять, как прекрасен Татарстан. Многовековая культура, невероятная история, множество легенд и сказок, собственный язык, уникальная кухня и, конечно же, богатое культурное наследие, дошедшее до наших дней — разве это не прекрасно? Я думаю, это просто великолепно. В нашей художественной школе № 1 тоже так думали.

Ангелина — бойкая девушка, взявшаяся за совершенно сумасбродную идею: создать татарский костюм в качестве своей выпускной работы. Все были в благоговейном ужасе, потому что знали, если Ангелина за что-нибудь возьмётся, то сделает это с шиком и блеском (искусство — это взрыв).

Метры блестящего сиреневого шёлка заметались по аудиториям, бусы, мотки ниток, всякие побрякушки и ленты были разбросаны везде. Из кладовки на этаж был вытащен старый безголовый манекен, туго обтянутый чёрной тканью, и все принялись творить. Все — потому что идея заинтересовала всех. Для начала наша команда изучила порядка пяти томов о татарской культуре, вдохновилась историей и обычаями. Потом под руководством учителей разработали пару эскизов, изучили традиционные татарские орнаменты и символику цвета. Хотели, чтобы костюм получился великолепным.

Когда начали делать, поняли, что это красиво и сложно. Все пояски, узоры приходилось делать вручную, по бусинке нанизывать на ниточку, а потом сшивать всё между собой. Отдельно заморочились с корсетом и обувью, запрягли всю школу, начиная с музыкантов, и заканчивая театралами, чтобы найти красивые ичиги по размеру на модель. Для финального сшивания костюма позвали маму одной из учениц — профессиональную швею. В довершение ко всему, модели заплели красивые косы, закололи заколочки и надели на голову калфак с нашитыми на него монетами. По описаниям модели, костюм получился тяжелым, но очень красивым, а это, извините уж, тут главное".